Merhaba…

Can sıkıntısından bahsetmek daima mutluluktan bahsetmekten daha kolaydır. Canım sıkkın diye mi başlasam diye düşünüyorum… Seviyesi ve niteliği ne olursa olsun aldığımız eğitimler bize, iletişim çatışmaları söz konusu olduğunda nasıl davranmak gerektiğini aktarmıyor. Birisi bizi incitecek şeyler söylediğinde ya aynı şekilde karşılık veriyoruz  –çünkü kendimizi  savunmamış ve zayıf gözükmüş olmaktan son derece çekiniriz- ya da sessiz kalıp acı çekiyoruz. Zihnimizde az önce bitmiş sessiz diyaloğu saatlerce sürdürüp, küçük de olsa teselli yollarını arıyoruz. Napolyon’un sözü geliyor aklıma “Sebepler, beni sonuçlardan daha fazla heyecanlandırıyor.”

Aslında bizi hayatta mutsuz eden , kuyularımız su doluyken bile susuz kalacağımıza duyduğumuz korku.

Belki de tüm susuzluğumuz bu…

Bu aya bunca felsefe yeter  diyerek, nerde kalmıştık sorusu ile devam edelim.

Protein tozlarının sınıflandırılmasına devam edeceğimizi yazmıştık. Whey protein; (Peynir Altı Suyu Proteini) peynirin mayalanması sırasında pıhtılaşan süt süzüldükten sonra kalan sıvıdan ( Whey)  elde edilen protein karışımıdır.

Whey Protein Konsantre, Whey  Protein Isolate, Whey Protein Hidrolize olmak üzere üçe ayrılmaktadır.

 Whey proteinler, sporcuların  kas gelişimini desteklemenin  yanında bağışıklık sistemini desteklemesi, kolesterolü düşürücü etkileri ile de günümüzün mucizevi  proteinleri olarak değerlendirilebilir.

Whey proteinlerinin sınıflaması aslında üretim yöntemlerine göredir.

Whey proteinler, peynir üretilirken üstte kalan su kısmının, çok ince delikleri olan bir sistemle, vakum ve belli basınç altında süzülmesiyle elde edilir.

Konsantre whey ; nispeten düşük yağ ve kolesterol oranlı ,yüksek miktarda bioaktif maddeler ve laktoz formunda karbonhidrat içeren  formuyken  izole whey, yağ ve laktozun uzaklaştırıldığı saf protein  oranı ise % 85  ve üzerinde olan formudur.

Protein tozunun protein oranı düştükçe  genelde yağ ve laktoz oranı artar.

Hidrolize whey protein ise hidrolizasyon yöntemiyle elde edildiğinden çok küçük parçacıklara ayrılır. Bu yöntemle elde edilen proteinler, genellikle alerjik reaksiyonları olanlarda ve bebek mamalarında kullanılır.

Whey proteinler, yüksek kaliteli , komple proteinlerdir ve tüm esansiyel amino asitleri içerir. Bunların yanında BCAA dediğimiz etken maddeyi en yüksek  içeren gıda ürünüdür. BCAA üç farklı amino asit (Lösin – İzolösin - Valin) içerir. Sporcular için çok önemlidir. Vücut  , spor öncesi ve sonrası yüksek miktarda BCAA’ ya ihtiyaç duyar. BCAA direkt kandan iskelet kaslarına geçerken, diğer amino asitler karaciğer üzerinden  sisteme dahil olurlar. Sporcuların, spor sonrası en geç 1-2 saat içerisinde protein tozu alarak kas yıkımının önüne geçmeleri gerekir.

Tüm bunların yanında kullandığımız, protein içerikli farklı ürünler de vardır. Bunlardan biri  Protein Barlardır. Çantada kolay taşınıyor olması  ve tek kullanımlık olması kullanım kolaylığı sağlarken, antrenman sonrası toparlanma sürecini hızlandırıp  kas yıkımının önüne geçmesi de faydalı yönüdür. Günlük protein ihtiyacımıza göre, eksik kalan protein alımımızı bu ürünlerle tamamlamak oldukça kolay bir yöntemdir. Protein Barlardaki protein oranları genellikle 10-18 gr. arasında değişmektedir. Düşük karbonhidrat içeriği ile vücudumuzun fazladan kalori alımının önüne geçecektir.

Farklı aroma (Çilekli, vanilyalı, çikolatalı, Hindistan cevizli vb.) çeşitleri vardır.

Tek kullanımlık ürünler, kullanım kolaylığından dolayı artık sahada ciddi şekilde yer almaktadır. Örnek olarak Energel adı verilen ürünlerden de bahsedebiliriz. Bu ürünlerin amacı, spor sırasında terle kaybedilen mineralleri n yerine koyulması ve içerdiği basit ve kompleks karbonhidratlar ile antrenman performansının azalmadan uzun süre devam etmesini  sağlamaktır.

Paylaşılacak ne çok şey var,

Sağlıkla, iyilikle hep kazanan taraf olduğumuz günlerde  paylaşmak  dileği ile…

Sevgiler.