İNÜLİN

Hepimiz lifin kilo kontrolü konusunda, sindirim sistemi sağlığı ve düzenli bağırsak hareketleri için ne kadar önemli olduğunu artık biliyoruz. 
Ancak inülin adı verilen, bağırsak, kalp ve metabolik sağlığı da geliştirebilen bir lif türü olduğunu biliyor muydunuz?
Birçok farklı formda olmakla birlikte, her inulin türü insan sindirim sistemine girdikten sonra parçalanamayan veya emilemeyen çözünmez bir lif gibi davranabilme özelliğindedir. Neredeyse tamamen renksiz ve kokusuzdur, ancak bazılarının alabileceği biraz tatlı bir tada sahiptir.
İnülin Nedir?
İnülin, Buğday, muz, soğan hindiba, sarımsak, pırasa, ve gibi birçok sebze ve meyvede  bulunan bir fruktoz oligomeridir. Oligofruktoz ise inülinin enzimatik hidroliz ile elde edilir. 
Sindirim fonksiyonlarında etkili bitki bazlı bileşen olarak kabul edilir. 
Diyet lifleri yüzlerce yıldır bağırsak işlevlerini ve bağırsak işlevlerini iyileştirmek, iştah kesmek ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olmak için tamamen doğal olarak kullanılmıştır.

İnülin nasıl işler? Doğal olarak inulin içeren diğer bitkiler arasında buğday, soğan, muz, sarımsak, kuşkonmaz bulunur. Bir çeşit diyet katkısı olarak satılan birden fazla inulin lifi var, bunların çoğu hindiba bitkisinden türetilmiştir.
Inulin, enerji depolamak ve bitkinin iç sıcaklığını düzenlemek için bitkiler kökleri içinde bulunur. Ozmotik olarak aktif özelliklere sahiptir (bitkiler için bir fayda sağlar, çünkü bunlar, soğuk sıcaklıklara direnmelerine ve hayatta kalmalarına yardımcı olur), yüksek bir moleküler ağırlık, yüksek miktarda sıvı absorbe etme kabiliyeti ve insanlar tarafından üretilen enzimlere karşı doğal bir direnç gösterir.
İnsan sağlığı söz konusu olduğunda bu ne anlama gelir? İnülin tüketildiğinde, sindirim kanalında mevcut durumdan  daha dolgun hale getiren çok yer kaplar; dışkı oluşturmaya yardımcı olan suyu emer; metabolik sendromu önlemeye yardımcı olmak için kolesterole yapışır ve tuvalete daha kolay gitmenizi sağlar. 

İnülin'in en büyük yararları:

1. Kabızlığı Azaltır
İnülin, çözünebilir liftir. Bir karbonhidratın çözünür elyaf özelliklerine sahip olması için, jelatinimsi bir materyal oluşturmak için suda çözünmesi gerekir. Inulin'in çözünürlüğünün, diğer birçok karbon elyaf tipinden daha yüksek olduğu düşünülür; diğer bir deyişle, karbonhidratlardan daha kolay su emer ve kolaylıkla çalışan bağırsak sistemine  yardımcı olur.
Kimyasal bileşimi nedeniyle, inülin sıvı ile karıştırıldığında, kabızlığı rahatlatmak için ideal olan kremsi bir jel oluşturur . İnülin jel haline getirildiğinde lipidlere (yağlar) benzer bir yapıya sahiptir ve bu da sindirim sisteminin yağlanmasına yardımcı olur ve hemoroit gibi riskleri azaltır .
Uluslararası bir Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi'nde yayınlanan 2011 yılı çalışmasında ,Bağırsak problemi yaşayan  yaşlı insanlarda hindiba inüiinin etkileri irdelendi. 28 gün boyunca, katılımcılar hindiba kökünden 15 gram aldı ve araştırmacılar bulundu “15 gram inulin ile günlük takviyesi kabızlık olan yaşlı popülasyonda kabızlık ve yaşam kalitesini artırır.” ( 1 )

2. Prebiyotik Olarak Davranarak Bağırsak Sağlığını Artırır
İnülin, bir oligosakkarit adı verilen bir karbonhidrat türüdür, bu da, kimyasal bileşimi, fruktan olarak bilinen şeyi oluşturmak üzere birbirine bağlanmış birkaç basit şekerden oluşmaktadır. Bu bileşim inülini sindirilmeyen bir prebiyotik yapar; bu da, insanların küçük ve büyük bağırsaklarından emilimini kaybetmemesine izin verir. Bu işlem sırasında, inülin doğal olarak fermente eder ve barsağı dolduran sağlıklı bağırsak mikroflorasını (bifidobakteryum da dahil olmak üzere bakteri organizmaları) besler.
British Journal of Nutrition'da yayınlanan 2005 yılı bir raporu , insülin ve diğer fruakanın liflerinin bağırsak sağlığının iyileşmesine yardımcı olabileceğini belirtti. Bu, gelişmiş bağışıklık sistemi, kalp rahatsızlığından ve diyabetten korunma, daha kolay kilo kontrolü, iyileştirilmiş besleyici emilimi, sızdıran bağırsak sendromunu iyileştirme ve çok daha fazlasını sağlar.
İnülin bağırsakta faydalı  bakterileri büyütmeye teşvik eder, bu da bağırsak mikroflorasının bileşiminde belirgin pozitif değişikliklere neden olur ve iltihaplanmayı tetikleyen potansiyel olarak zararlı maya, parazitler ve vücutta yaşayan bakteri türlerinde önemli düşüşler meydana getirir. Bu nedenle, inulin tipi fruktanlar kolon kanseri oluşum riskini azaltmakta ve inflamatuvar bağırsak hastalıklarının tedavisini iyileştirmektedir. 
3. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur
Diyetisyenler kilo vermek isteyen kişilerin daha fazla tat hissetmek ve daha az kan şekeri dalgalanmaları ile uğraşmak için bol miktarda lif yemesi gerektiğini önerir. Su ile birleştiğinde, inülin toplanır ve sindirim sisteminde genişleyen jel benzeri bir madde oluşturur. Bu iştahı ve arzuyu azaltmaya yardımcı olabilir - zayıflamayla potansiyel olarak yardımcı olur - çünkü midenin boşaltılmasını yavaşlatır ve iştah hormonlarını azaltan hacim Kanada Guelph Üniversitesi'nde İnsan Sağlığı ve Beslenme Bilimleri Bölümü tarafından yürütülen 2016 yılındaki bir araştırmada bunu doğruladı. Sekiz gün boyunca, genç, sağlıklı dişilerde bir randomize, kontrollü denemede bir invitro yoğurt kahvaltısına ekildi. Araştırmacılar, "piyasada bulunan bir yoğurta 6 gram inülin ilavesi, tekrarlanan tüketim sonrasında iştah duygularını etkiliyor ancak enerji alımını etkilemedi. Bu sonuçlar, inülinin iştahı etkileyebilecek potansiyel ile diyet lifi tüketimini artırmak için uygun bir bileşen olabileceğini düşündürüyor.
4. Kalp Sağlığını Artırır ve Metabolik Sendrom Risk Faktörlerini Düşürür
Sindirim enzimleri tarafından absorbe edilemeyen sindirim sisteminden geçerken , inülin toksinler, atıklar, yağ ve kolesterol parçacıkları alır. Yüksek lifli bir diyetin sayısız çalışmada kalp sağlığına bağlı kalmasının nedeni de budur .Araştırmalar, bazı çözünebilir liflerin, kan kolesterolünün düşmesine ,  damar tıkanıklığı  ve glikoz seviyesinin düşmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor . 
İnülinin bir başka yararı, insülinin salgılanmasına neden olmaması ve karbonhidrat / şekerler parçalanamaması nedeniyle kan şekerini yükseltmeyeceği gerçeğidir.