Yükleniyor

GIDA ETİKETLERİMİZ BİLİNÇLENİYOR

Rezzak Danışmanlık


Herkese selam,

Zaman enerjisinin kısaldığı ve hiç bir şeyin planlandığı zaman dahilinde bitmediği ( hele ki İstanbul da...) bir dönem geçiriyoruz. Genelleme yapıyorum çünkü görüştüğüm herkes benimle aynı fikirde. Dilerim aynı fikirde olmayan çoğunluk daha fazladır.

Hepimizin bildiği gibi ülkemiz, mevcut çalışmalarında Avrupa Birliği Uyum Süreci geçirmekte ve bu alandaki çalışmalarda gıda kapsamındaki ürün etiketlemesi de dahil olmakta.  Tüm bunlar olurken Kokoreçi kurtardık sanırım...:)))

Avrupa Birliği direktifleri kapsamında gıda ürünlerinin etikrtinde beyan koşulunu karşıladığı müddetçe sağlık beyanlarında bulunabiliyor üreticiler. Gıda tarım ve Hayvancılık Bakanlığımızda bu kapsamda  çalışmalara başladı ve benim de içinde olduğum bir komisyonun uzun çalışmaları sonucunda bir taslak hazırlandı. Haziran ayı içerisinde Ulusal Gıda Kodeksinin onayına sunulcak olan taslak muhtemelen çok değişiklik olmadan temmuz ayı içerisinde yayınlanmasını bekliyoruz. Yönetmeliğin yayımlanmasının ardından bizlerde artık aşağıdaki beyan koşullarını karşılayan  gıda ürünlerinin etiketlerinde bizleri bilgilendiren açıklamalar görebileceğiz. Bu beyan listesi yaklaşık 400 koşulu kapsıyor. Bu ay sizlerle sayfamızın izin verdiği kadarını paylaşıyorum ve bu beyanların olması konusunda yıllarca mücadele eden biri olarak tüketicinin bilinçlenmesi en büyük dileğim.

Sağlıklı  ve keyifli günler dilerim.

Sevgilerimle...

 

SS

İçerik

Beyan

Beyanı Koşulu

Sağlıkla İlişkisi(1)

1.        

Alfa linolenik asit (ALA)

“ALA normal kan kolesterol düzeyinin korunmasına katkıda bulunur.”

Gıdadaki ALA miktarının omega 3-yağ asitleri ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Tüketiciye, faydalı etkinin, günde 2g ALA alındığında sağlanacağı bilgisi verilir.

Normal kan kolesterol düzeyinin korunması

 

2.        

Beta-glukanlar

 

 

“Beta-glukanlar normal kan kolesterol düzeyinin korunmasına katkıda bulunur.”

Gıdanın bir porsiyonunda en az 1,0 g yulaf, yulaf kepeği, arpa, arpa kepeği veya bu kaynakların karışımından elde edilen beta-glukan içermesi gerekir.

Tüketiciye, faydalı etkinin görülebilmesi için yulaf, yulaf kepeği, arpa, arpa kepeği veya bunların karışımlarından elde edilen beta glukan tüketiminin en az 3 g/gün olması gerektiği bilgisi verilir.

Normal kan kolesterol düzeyinin korunması

 

 

3.        

Yulaf ve arpadan elde edilen beta-glukanlar

“Öğünün bir parçası olarak tüketilen yulaf veya arpadan elde edilen beta-glukanlar, öğün sonrası kan glukoz düzeyinin  yavaş yükselmesine katkıda bulunur.”

 

Öğünün bir parçası olarak gıdanın bir porsiyonunda kullanılabilir her 30 g’lık karbonhidratın en az 4 gramı yulaf veya arpadan elde edilmiş beta-glukan içermesi gerekir.

Tüketiciye faydalı etkinin öğünün bir parçası olarak yulaf veya arpadan elde edilen beta-glukan tüketildiğinde sağlanacağı bilgisi verilir.

Öğün sonrası glisemik yanıtta azalma

4.        

Kalsiyum

“Kalsiyum normal kan pıhtılaşmasına katkıda bulunur.”

Gıdadaki kalsiyum miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Kanın pıhtılaşması

5.        

Kalsiyum

“Kalsiyum normal enerji oluşum metabolizmasına katkıda bulunur.”

Gıdadaki kalsiyum miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Enerji oluşum metabolizması

6.        

Kalsiyum

“Kalsiyum normal kas fonksiyonuna katkıda bulunur.”

Gıdadaki kalsiyum miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Kas fonksiyonu ve sinir iletimi

7.        

Kalsiyum

“Kalsiyum normal sinir iletimine katkıda bulunur.”

Gıdadaki kalsiyum miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Kas fonksiyonu ve sinir iletimi

8.        

Kalsiyum

“Kalsiyum sindirim enzimlerinin normal fonksiyonuna katkıda bulunur.”

Gıdadaki kalsiyum miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Sindirim enzimlerinin fonksiyonu

9.        

Kalsiyum

“Kalsiyumun hücre bölünmesinde ve özelleşmesi sürecinde  görevi vardır.”

Gıdadaki kalsiyum miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Hücre bölünmesi ve farklılaşmasının düzenlenmesi

10.     

Kalsiyum

“Kalsiyum normal kemiklerin  korunması için gereklidir.”

Gıdadaki kalsiyum miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Normal kemik ve dişlerin korunması

 

11.     

Kalsiyum

“Kalsiyum normal dişlerin  korunması için gereklidir.”

Gıdadaki kalsiyum miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Normal kemik ve dişlerin korunması

 

12.     

Karbonhidrat-elektrolit çözeltileri

“Karbonhidrat-elektrolit çözeltileri uzun süreli dayanıklılık egzersizleri sırasındaki dayanıklılık performansının sürdürülmesine  katkıda bulunur.”

Karbonhidrat-elektrolit çözeltilerinin, her bir litresinin karbonhidratlardan gelen enerjisinin 80-350 kcal olması ve enerjinin en az %75’inin yüksek glisemik yanıtı uyaran glukoz, glukoz polimerleri ve sukroz gibi karbonhidratlardan sağlanması gerekir.

Ek olarak, bu içeceklerin 20 mmol/L (460mg/L) - 50 mmol/L (1.159mg/L) arasında sodyum içermesi ve ozmolalitesinin 200-330 mOsm/kg su olması gerekir.

 

Dayanıklılık performansının sürdürülmesi

13.     

Karbonhidrat-elektrolit çözeltileri

“Karbonhidrat-elektrolit çözeltileri fiziksel egzersiz sırasında su emilimini arttırır.”

Karbonhidrat-elektrolit çözeltilerinin, her bir litresinin karbonhidratlardan gelen enerjisinin 80-350 kcal olması ve enerjinin en az %75’inin yüksek glisemik yanıtı uyaran glukoz, glukoz polimerleri ve sukroz gibi karbonhidratlardan sağlanması gerekir.

Ek olarak, bu içeceklerin 20 mmol/L (460mg/L) - 50 mmol/L (1.159mg/L) arasında sodyum içermesi ve ozmolalitesinin 200-330 mOsm/kg su olması gerekir.

Egzersiz sırasında su emiliminin arttırılması

14.     

 

Kitosan

“Kitosan normal kan kolesterol düzeyinin korunmasına katkıda bulunur.”

Gıdanın günlük tüketim miktarındaki kitosan miktarının 3g olması gerekir.

Tüketiciye, faydalı etkinin günde 3 g  kitosan  alınması ile sağlanacağı bilgisi verilir.

Normal kan LDL- kolesterol konsantrasyonlarının korunması

 

15.     

Kolin

“Kolin normal lipid metabolizmasına katkıda bulunur.”

Gıdanın bir porsiyonunun veya 100 gramının veya 100 ml’sinin en az 82.5 mg kolin içermesi gerekir.

Normal lipid metabolizmasına katkısı

16.     

Kolin

“Kolin normal karaciğer fonksiyonunun korunmasına katkıda bulunur.”

Gıdanın bir porsiyonunun veya 100 gramının veya 100 ml’sinin en az 82.5 mg kolin içermesi gerekir.

Normal karaciğer fonksiyonunun korunması

17.     

Bakır

“Bakır normal bağ dokuların korunmasına katkıda bulunur.”

Gıdadaki bakır miktarının vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Bağ dokuların korunması

18.     

Bakır

“Bakır normal enerji oluşum metabolizmasına katkıda bulunur.”

 

Gıdadaki bakır miktarının Ek-1’de yer alan vitamin ve/veya mineraller ile ilgili en az “kaynak” beyanı için geçerli olan koşulu karşılaması gerekir.

Normal enerji oluşum metabolizmasına katkısı

19. GIDA ETİKETLERİMİZ BİLİNÇLENİYOR