Chia tohumları, minik minik, kahverengi, krem renginde, yuvarlak, bayağı bildiğiniz tohum.  Ancak son dönemde bilimsel araştırmaların yayınlanması ile önemi ortaya çıkan ve bir çok kişi tarafından kullanılmaya başlayan popülaritesi artan bir tohum.

Ispanaktan daha fazla demir, portakaldan daha fazla C vitamini, keten tohumundan daha fazla Omega-3, sütten daha fazla kalsiyum, muzdan daha fazla potasyum, blueberry ve yeşil çaydan daha fazla antioksidan, soya fasulyesinden daha kaliteli protein içerir.

Chia tohumları, kökeni Aztek’lere kadar dayanan, yaklaşık bir metre boyunda mor ve beyaz çiçekler açan bir bitkinin tohumları. Genellikle üretimi Meksika’da yapılırken şimdilerde çok çeşitli ülkelerde de üretiyor. Yapılan araştırmalar devam ettikçe çok daha popüler olacağa benziyor.

Gördüğünüzde tohumların küçüklüğüne kanmayın... Bu küçücük tohumların içerisinde oldukça güçlü bir besin kaynağı var. Ana içeriğinde protein, lif, Omega-3 yağ asitleri ile magnezyum, kalsiyum, manganez fosfor ve potasyum mineralleri var.

Belirlenmiş faydalarını  sekiz başlık altında toplarsak :

1.Chai Tohumları Büyük Miktarda Besini Çok Küçük Kalori ile Taşır: 

Genellikle günlük kullanımı 28- 30 gram kadar önerilen  Chia tohumlarının

28 gramında;

Lif: 11 gram

Protein : 4 gram

Yağ: 9 gram  (Bunun 5 gramı Omega 3’tür)

28 gramının mineral değerleri  ise günlük ihtiyaç düzeyinde,

Kalsiyum: Günlük ihtiyacın %18

Mangan: Günlük ihtiyacın % 30

Magnezyum : Günlük ihtiyacın %30

Fosfor: Günlük ihtiyacın % 27’ini karşılar.

Bu değerler 28 gramında sadece 137 kalori ve 1 gram sindirilebilir karbonhidrat içerdiği dikkate alınırsa özellikle  cazip gözüküyor.

2. Chia Tohumları Antioksidan Kaynağıdır:

Antioksidantların gıdalarda alınmasının sağlık üzerinde çok büyük etkileri olduğu kanıtlanmıştır. Bunlardan en önemlisi, antioksidanlar kanser ve yaşlanma sebebi olan hücrelere zarar vererek oluşmalarını ve çoğalmlarını  engellerler ve Chia Tohumları güçlü antioksidant kaynağıdır.

3. Chia Tohumları Lif Kaynağıdır:

İçerdiği karbonhidratın neredeyse tamamı liftir. Dünyada tespit edilmiş en zengin lif kaynaklarından biridir.

Ağırlıkça % 40’ı liftir. Bu lifler kendi ağırlıklarının 12 katı kadar su emerler.  Suyu emdikten sonar jelimsi bir kıvama gelirler ve tüketildiğinde  doygunluk hissini arttırırlar. Gıdaların sindirimin yavaşlatırlar ve böylece daha az kalori almanıza neden olurlar.

4.Chia Tohumları Yüksek Kaliteli Protein Kaynağıdır:

Yüksek kaliteli protein, aminoasit profilinin zengin olması ve oran olarak dengeli dağılması demektir.

Protein alımı uzun sure doygunluk hissi oluşturduğundan gıda tüketme isteği % 60, gece atıştırmaları % 50 oranında azaltır. Ağırlıkça % 14’ü protein olan Chia tohumları özellikle vejeteryanlar için çok iyi bir protein kaynağıdır.

5.Chia Tohumları Yüksek Oranda Omega-3 Kaynağıdır:

Araştırmalar göstermiştir ki Chia Tohumları, somon balığından daha çok Omega_3 içerir. Bunun devamında da LDL (kötü) kolesterolü düşürüp, HDL (iyi ) kolesterolü artırır ve iltihaplanmaları azaltır.

6.Chia Tohumları Kemik Sağlığını Destekler:

Yüksek miktardaki kalsiyum,Fosfor, magnezyum içeriği ile kemik sağlığının korunmasında özellikle süt içmeyenler için önemli bir destektir.

7. Chia Tohumları Diyabet Hastalarının Hayatını Kolaylaştırır:

Chia tohumları ile yapılan çalışmalarda en başarılı sonuçları, diyabet hastaları üzerinde yapıan çalışmalarda elde edilmiştir.

Bu çalışmada 20 diyabetik hastaya 12 hafta boyunca günlük 37 gram Chia Tohumu verilmiş ve sure sonunda yapılan analizlerde risk faktörü değerlerde ciddi düşüşler görülmüş. ( Örneğin  Kanda iltihap değeri olan hs-CRP % 40 oranında düşmüş)

8. Chia Tohumları Egzersiz Performansını Artırır:

Geçmişteki Aztek ve Maya’lar Chia Tohumlarını azami performans için kullanmışlar.Buna dayanarak yapılan çalışmalarda sporcuların düşük şeker alımı ile daha yüksek besleyici değer sağlayarak performansı artırmıştır.

Tadı olmayan Chia tohumları ile bir çok yiyecek yapabileceğiniz gibi, her türlü yemeğin, tatlının, içeceğin içine katarak tüketebilirsiniz.

Bir yazımızda daha yineliyoruz o zaman, şifa doğada gizli…

Sevgilerimle